GRAN_PASSIONE_ROSSO_VIN_ITALIEN_2020_75cl_14°_à_8_euro

Fin de la vente : 20j 6h
Etat : Occasion
Année de production : 2020
Contenance : 75 cl
Couleur : Rouge
Degré d'alcool : 14
Marque : GRAN PASSIONE
Millésime : 2019
Nombre de bouteilles : 1
Pays : italie


GRAN PASSIONE ROSSO VIN ITALIEN 2020
APPASSIMENTO
75cl 14° à 8 euro
L’appassimento se pratique en Venétie depuis l’époque romaine.
Il consiste à faire sécher les raisins après la récolte (généralement sur des treillis
ou en cagettes), et dans des locaux ventilés.
Après plusieurs semaines de ce traitement, le raisin Corvina perd un tiers de son eau, concentrant ainsi sucre et tanin.
Ces raisins Corvina et merlot sont ensuite séparés de leur raffle et mis en fermentation
pendant une longue période pour extraire toutes les saveurs et la belle couleur rubis qui caractérise ce superbe vin de Vénétie.
Le vin ainsi obtenu va ensuite s'affiner jusqu'à 6 mois dans des barriques de chêne neuves qui vont lui conférer ses subtiles arômes de bois épicé, de vanille et girofle.