CHINON CHATEAU DE COULAINE 2012- 'FRANCS DE PIED' !

Château de Coulaine - Chinon - Francs de Pieds -
2012
Description
17/20 RVF
« Grand raffinement aromatique de la cuvée Francs de Pieds, issu d'une micro-parcelle en sursis :
douceur de texture, saveurs lancinantes, persistance exquise. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France
2016 - RVF) Plantée en 2002, cette parcelle se nomme Francs de Pieds en raison des brins plantés
directement, sans porte-greffe résistant au phylloxera. Cela permet une expression encore plus pure,
simple et aérienne, du cépage. Cette cuvée de Chinon n'est pas produite chaque année... Attention, très
petites quantités ! Il n'y en aura pas pour tout le monde !
Caractéristiques du vin
Domaine Château de Coulaine
Cuvée Francs de Pieds
Millésime 2012
Appellation Chinon
Région Loire
Couleur Vin rouge
Cépages 100% Cabernet Franc
Terroirs parcelles de bas de pente argilo-calcaire
Vendanges manuelles en caisses
Viticulture traditionnelle et soignée
Vinification traditionnelle avec levures indigènes, fermentation malolactique
lente en barriques après fermentation alcoolique en cuves béton
Degré d'alcool 12.19%
Dégustation & accords
Oeil robe couleur rouge rubis
Bouche gourmande et aérienne. Quelques épices et du fruit mûr.
Nez fruits rouges et noirs - typique du Cabernet Franc
Servir à 16-18°C
Accords met/vin
à déguster sur des viandes blanches, des viandes rouges grillées,
un plateau de charcuteries, des légumes du jardin, des pâtes, des
quiches, des chèvres frais ou cendrés

Bouteille en parfait état de ce millésime exceptionnel . Cave climatisée

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